La pâtisserie évolue chaque saison. Entre techniques revisitées, ingrédients inattendus et inspirations venues de l’international, voici les tendances sucrées qui marquent 2025. »
Les tendances majeures
Tendance 1 : Le “Healthy Indulgent”
Gâteaux gourmands mais allégés : sucre réduit, farines alternatives, toppings naturels (amandes, dattes).
Le banana bread:
ndance 2 : Le “Floral Dessert”
Saveurs à la rose, violette, jasmin, lavande. Très présent sur Instagram.
Le gâteau avec fleurs comestibles:
Tendance 3 : Le “Crunchy Layer”
Gâteaux avec textures multiples : croustillant feuilletine, insert fondant, mousse légère.
Le caramel crunch Layer cake:
Les ingrédients en vogue
• Matcha premium
• Pistache
• Sésame noir
• Caramel miso
• Fruits exotiques
Dans ma cuisine, j’adore revisiter ces tendances à ma manière. En ce moment, je travaille beaucoup les textures croustillantes et le parfum subtil du jasmin. J’aime créer des desserts qui surprennent et rassurent à la fois.
La pâtisserie change vite, mais l’envie de faire plaisir, elle, ne bouge jamais. Hâte de partager mes prochaines créations.